Gilda

Published : 27/10/2014 18:20:48
Categories : Eatapas Sugerencias

GILDA - Traditional  Pincho Vasco

Uno de los “ pintxos” más emblemáticos en San Sebastián (Pais Vasco) se llama Gilda . El término fue utilizado por primera vez en 1946 en el Bar “Casa Vallés”.

Este pintxo, realmente icónico, se ofreció para acompañar el vino servido en el establecimiento, y se compone de tres ingredientes: aceitunas rellenas de anchoa, guindillas picantes (piparras) y anchoas del Cantábrico. Alguien lo relacionó con el personaje de Rita Hayworth en  1946 en la película “ Gilda “ , porque era salado , verde y un poco picante , exactamente como ella.

 

Como preparar este tradicional pincho vasco:

   INGREDIENTES para 8 Pintxos

 

8 Filetes de Anchoa

16 Guindillas de Ibarra

16 Olivas Rellenas

Aceite de Oliva Virgen Extra

8 palillos

   

PREPARACIÓN

Escurrir las guindillas y las aceitunas.

Pinchar en el palillo, una oliva rellena, una guindilla, una anchoa, una guindilla y finalmente otra oliva rellena.

Repetir el proceso hasta finalizar los ocho pinchos, finalmente rociar con aceite de oliva virgen extra.

 bon appétit

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